Maak kennis met Ficomontanino
Ficomontanino, wat vrij vertaald "kleine vijgenberg" betekent, is gelegen in het zuidoosten van Toscane, nabij het stadje Chiusi. Hoewel het officieel deel uitmaakt van Toscane, voel je er de invloeden van zowel Umbrië als Lazio, die beide op slechts enkele kilometers afstand liggen. Dit unieke grensgebied draagt bij aan de bijzondere karakteristieken van hun wijnen.
Het verhaal achter Ficomontanino
Het verhaal van Ficomontanino, bekend om zijn biodynamische Toscaanse wijnen, begint in de jaren 1960. De grootvader van Maria Sole Giannelli kocht destijds het landgoed met als doel olijfolie te produceren en paarden te fokken. Bijna veertig jaar geleden plantte hij de eerste wijnstokken als hobby.
Maria Sole, na haar studie aan de universiteit van gastronomische wetenschappen in Pollenzo, nam in 2014 het roer over. Geïnspireerd door de filosofieën van Rudolf Steiner en Masanobu Fukuoka, transformeerde ze het wijnhuis naar een ecosysteem met een natuurlijke balans. Ze past biodynamische methoden toe, laat vegetatie vrij groeien en minimaliseert het gebruik van koper-sulfaat in de wijngaarden.
Noble Kara | Biodynamische Toscaanse Rosé
Deze unieke biodynamische rosé van 100% Sangiovese-druiven komt van drie zorgvuldig beheerde percelen in Toscane. Na een korte maceratie van 24 uur op de schillen, wordt de wijn spontaan gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een levendige rosé met een opvallende diepe rood-roze tint. Een smaakervaring die je niet snel vergeet.
- Gemaakt van 100% Sangiovese-druiven.
- Spontane fermentatie in roestvrijstalen tanks.
- Biodynamisch geproduceerd op Toscaanse percelen.
- Opvallende diep rood-roze tint met fruitige en kruidige aroma’s.
Bulgarelli | Toscaanse Rosso van 100% Sangiovese
Een 100% sangiovese van 20- tot 30-jarige wijnstokken, geplant in zandige kleigronden. Deze wijn fermenteert natuurlijk met een maceratie van twee weken en rijpt vervolgens in een combinatie van cement- en stalen vaten. Het resultaat is een frisse, diepe en kruidige wijn met een subtiele aardsheid.
- Gemaakt van 100% Sangiovese-druiven.
- Geplant op zandige kleigronden in Toscane.
- Gerijpt in cement- en roestvrijstalen vaten.
- Natuurlijke fermentatie gevolgd door maceratie van twee weken.
Ficomontanino’s terroir: Klimaat, bodem en ligging
De wijngaarden van Ficomontanino beslaan ongeveer 12 hectare en liggen op een hoogte van circa 350 meter op zuidhellingen. Vanaf deze locatie heb je uitzicht op het Trasimeense meer in Umbrië, de bergen van noord-Lazio en de heuvels van Siena. De bodem, rijk aan zand en klei, draagt bij aan de elegantie en verfijning van de wijnen. Deze zandige bodems geven de sangiovese-druif een unieke finesse die zeldzaam is in andere delen van Toscane.
